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2022
Apr
29
文旅日常
玉里麵企劃
來到玉里，還不知道哪家玉里麵好吃嗎？為了讓我們在地的指標美食能夠發揚光大，我們召集了夥伴特地吃了一整個星期的玉里麵，精選六家老字號麵店跟大家分享。
‣ 阿蓮麵店 #經風雨見世麵
‣ 馬蓋先 #改頭換麵
‣ 阿森麵店 傳統美食玉里麵 #千人一麵
‣ 天慈寶軒 素食玉里麵 #素未謀麵
‣ 星馬茶餐廳 肉骨茶玉里麵 #別開生麵
‣ 小木屋 #獨當一麵
‣ 先來 #打個照麵 玉里麵之所以叫玉里麵相傳是源於日治時期，由於日本人愛吃拉麵，將麵食文化帶進玉里，並結合在地食材，便開啟了玉里人的麵食歷史喲！早期的玉里主要以農作為主，玉里麵是當時農民們的主食之一，直到今天，份量依然是俗擱大碗！
‣ 麵條 〣
主要特色選擇俗稱黃麵的油麵以手工製成，煮熟後得馬上以用電風扇吹乾，並以手工翻攪讓麵條可以完全被油包覆，如此做法才能使麵條增加彈性口感喔！
‣ 湯頭 🐖
以豬的大骨熬煮出骨汁做為高湯。
‣ 佐料
油蔥、韭菜、芹菜、豆芽菜及豬肉片，然後加上蔥花，一道好吃又美味玉里麵即完成咯！
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阿蓮麵店 #經風雨見世麵
一間經歷三代的麵店。為提供更好的用餐環境，從原本的市場搬遷到外，座位也從前更寬闊，還有空調可以解暑。好味道口耳相傳，有著許多在地人從小吃到大回憶喔！ 阿蓮玉里麵份量十足，乾拌醬油色澤較深，但鹹度恰到好處，豬油香配上紅蔥頭，簡單樸實的滋味，加點烏醋風味提升100倍，吃起味道更濃郁。麵條Q彈偏硬，肉片切得巧，肉薄入味不遜色。如果你是重口味愛好者，你會喜歡這一麵哟！
‣ 夥伴評比
色 | ✩✩✩
香 | ✩✩✩✩✩
味 | ✩✩✩✩✩
‣ 店家資訊
地址 | 花蓮縣玉里鎮光明街
營業時間 | 06:30 —15:00
備註 | 無電話 不定時公休，吃到全靠緣分啊～～
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馬蓋先 #改頭換麵
玉里麵也可以很文青 馬蓋先算是這麼多玉里麵店裡，最文青的一間店。從一開始的老店舖就與一般麵店經營模式大不同，還會提出簡單企劃 #你今天帶碗了嗎？推崇環保理念～而就在去年(2021年)，馬蓋先宣佈店舖進行大整修。今年2月以全新樣貌重新開館了！全白木質調的風格為主，乍看之下還以為是咖啡廳呢！ 扁細的麵條的搭配自家的油蔥，香氣濃郁，味道鹹香夠味，肉片十分軟嫩，整體恰巧融合，互相幫襯。如果喜歡吃辣，建議加點辣椒醬，讓麵條層次更豐富！
‣ 夥伴評比
色 | ✩✩✩✩
香 | ✩✩✩✩
味 | ✩✩✩✩✩
‣ 店家資訊
地址 | 花蓮縣玉里鎮光復路101號
電話 | 03 888 1696
營業時間 | 11:00 — 19:30 （週日公休） -
阿森麵店 ( 傳統美食玉里麵 )#千人一麵
開業至今已經歷六十年，Google搜尋玉里麵，總是排在第一位，在玉里有著是不容小視的地位呢！用餐時間人潮洶湧排到馬路上，千人到來只為一麵啊～油蔥、韭菜、芹菜組合出豐富的味道。伴隨麵條拌起，醬油與豬油的組合散發香氣，麵條條條分明油油亮亮，搭配顆粒塊的芹菜，嚐來鹹香且不膩口，份量讓你大大滿足！
‣ 夥伴評比
色 | ✩✩✩✩
香 | ✩✩✩✩
味 | ✩✩✩✩
‣ 店家資訊
地址 | 花蓮縣玉里鎮中山路二段94號
電話 | 03 888 1613
營業時間 | 08:00 —17:00（週一公休）
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天慈寶軒素食玉里麵 #素未謀麵
在玉里名聲響噹噹的素食餐廳，環境素雅清幽不浮誇。老闆提供多種口味做選擇。有藥膳、榨菜、番茄等等。可做湯麵亦可做乾麵，讓大家味蕾有多重的體驗。麵條趁熱拌勻，番茄醬與特製素肉燥融合香氣溢出。再搭配新鮮地瓜葉，伴隨吸附湯汁的麵條，絕對是你素未謀面的玉里麵！
‣ 夥伴評比
色 | ✩✩✩
香 | ✩✩✩✩
味 | ✩✩✩
‣ 店家資訊
地址 | 花蓮縣玉里鎮公正街18號981
電話 | 03 888 0988
營業時間 | 10:00 —20:00（週一公休）
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星馬茶餐廳 肉骨茶玉里麵 #別開生麵
星馬茶餐廳位於玉里光復路的路上，餐廳裡掛滿與馬來西亞當地的裝飾與照片，透過燈光營造熱帶國家風情萬種的氣氛。玉里麵採用馬來西亞藥膳口味肉骨茶作為主要的的湯底，再搭配豬腳、排骨、丸子與青菜，別有一番風味。麵條與藥膳湯底的結合後變得較粗，但完全不影響口感，藥膳的香氣也讓人垂延三尺～堪稱「別開生麵」，完全讓玉里麵以另一種風貌呈現啊！
‣ 夥伴評比
色 | ✩✩
香 | ✩✩✩✩✩
味 | ✩✩✩✩
‣ 店家資訊
地址 | 花蓮縣玉里鎮光復路46號之1
電話 | 03 888 5082
備註 | 週二下午不營業～
營業時間 | 10:30–13:30 16:30–19:30 -
小木屋玉里麵 #獨當一麵
市場附近民權街上的小木屋玉里麵，也是玉里麵店家中非常出色的一家店。網傳以前店面木頭搭建而成，因此而得名～小木屋玉里麵比起其他店家相對比較清淡，口感較清爽。麵條口感偏軟又不會軟爛，搭配大量油蔥酥、豆芽、韭菜及精實的肉片，簡單樸實的配料造就了讓人回味無窮的玉里好味道喔！追求再健康一些，店家還能客製化「減鹽」「減油」，總多店家中，獨當一面的作法，適合飲食習慣清淡的你喔！
‣ 夥伴評比
色 | ✩✩✩
香 | ✩✩✩✩
味 | ✩✩✩✩
‣ 店家資訊
地址 | 花蓮縣玉里鎮民權街37號
電話 | 0933 720 138
營業時間 | 08:00–20:00 ；10:30–17:00（週二）
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